Kuih Ajaib

Di zaman kanak-kanak saya amat gemarkan kuih ini. Bukan saja gemar akan kelazatan rasanya, tetapi juga gemar melihat bagaimana proses kuih comel ini dihasilkan.Bila balik kampung saya suka melihat aruah Tok menggiling beras bagi menghasilkan tepung beras untuk dibuat Cucur Jawa. Sebelum Subuh lagi saya setia duduk mencangkung melihat Tok nenggolek batu gilingnya sehingga beras yang direndam itu menjadi halus dan lembut basah. Saya pernah bertanya kenapa Tok tak guna je tepung beras yang ada dijual di kedai ? Kata Tok saya "Nanti tak jadi kembung elok". Yaa..nanti tak cantik! Ajaibnya kuih ini ialah; bila diletakkan saja tepung beras yang telah dicampur gula dan sedikit garam itu ke dalam kuali yang panas, akan terus terbentuklah kelopak-kelopak kecil di bahagian tepinya. Seperti bunga yang sedang kembang. Lepas Tok Solat Subuh saya akan terus setia berdiri di tepi dapur kayu Tok melihat nenek yang sangat-sangat saya kasihi itu menyediakan kuih ajaib itu untuk cucu-cucunya.

(TQVM kepada http://muhammadlutfi.blogspot dan http://memori-kedah.net untk gambar cucur jawa )

p/s Bila sunyi, rasa sayu atau sedih saya amat rindukan aruah nenek-nenek dan bonda yang dikasihi; hajjah Tanjung bt Idris, Esah Hj Johari dan aruah bonda Siti Rokiah Hj Md Jarik. Semoga Allah SWT cucuri rahmat yang berpanjangan untuk mereka.Al-Fatihah.